RAW

2023 Raw 菜單開箱，親身體驗此生無憾！ 這間號稱全台最難訂位的米其林二星餐廳 Raw 到底在紅什麼？ 一起來看訂位技巧、餐酒搭配及完整菜單開箱。

為維持所有顧客訂位權益，如超出訂位上限2筆 (含)，訂位將暫時無法受理。 本季菜單基於概念完整，恕無法調整食材，僅接受牛肉、蛋奶素食、嚴重過敏（堅果、甲殼類、乳製品、海藻類）等因素，造成不便敬請見諒。

江振誠主廚帶領的RAW，在台灣米其林紀錄中，曾奪得3度米其林一星，更4度摘下二星榮耀，前陣子傳出將於年底吹熄燈號的消息，令眾人扼腕。

終於…達成夢想清單之一啦！ 就是這間 《RAW》，自從看過江振誠電影《初心》後，我就一直很想要來 江振誠餐廳，但是 RAW 這間台北高檔餐廳真的太搶手，剛看完電影時，就嘗試過 RAW訂位，天天都被訂滿滿，想吃還只能排候補，對！

由江振誠主持、有「全台灣最難定餐廳」稱號的RAW，將在12月31日結束營業，消息一出，許多饕客想趕在熄燈前造一嘗「全台灣最難定餐廳」最終季菜單，導致RAW在8月1日釋出首波訂位半個小時即額滿，官網也一度因為瞬間湧入10萬人而當機。

RAW的最終季菜單，將於8月1日開放訂位，8月16日正式登場至11月9日，將化身為劇場級的沉浸式用餐環境，菜單含4道開胃菜、12道料理與水資，餐價每人7888元+10%。 RAW於2020年秋季菜單「漢方」中的「黃鰭鮪肋、八寶粥、明太子」。 圖／RAW提供....

國際名廚江振誠創辦的「RAW」將於12月31日熄燈，今日中午12點開放8月16日至11月9日的第二波訂位，菜單同樣是「The Last Dance 最後的圓舞曲」，餐價每人7888元+10%。